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Un gioiello della natura
Cos'è il Bergamotto?
Il Bergamotto (Citrus Bergamia Risso) è un agrume enigmatico e affascinante, un vero gioiello della natura. A metà strada tra un cedro e un'arancia amara, questo frutto si presenta con una forma sferica o leggermente piriforme, la cui buccia brillante varia dal verde intenso al giallo, a seconda del grado di maturazione.
La polpa, di colore giallo pallido, è succosa e caratterizzata da un gusto intenso e aromatico, con note decise acidule e amarognole.
È proprio nella scorza, ricca di ghiandole oleifere, che risiede la sua preziosità: da essa si estrae il celebre olio essenziale di Bergamotto, l'essenza più ricercata nell'industria della profumeria mondiale.
Il Bergamotto di Calabria IGP
La storia del Bergamotto è indissolubilmente legata a un territorio specifico e circoscritto: La Calabria. Sebbene si siano tentate coltivazioni in diverse parti del mondo, circa il 90% della produzione mondiale di Bergamotto di qualità superiore proviene da una ristretta area della Calabria, tanto da meritare la certificazione DOP (Denominazione di Origine Protetta) per il suo olio essenziale e IGP (Indicazione Geografica Protetta) per il frutto intero come "Bergamotto di Reggio Calabria".
La Zona Geografica Unica
Il bergamotto prospera esclusivamente lungo un tratto di circa 100-150 km della costa Jonica della provincia di Reggio Calabria, estendendosi dalla zona dello Stretto (Villa San Giovanni) fino all'alta Locride (Monasterace).
Il connubio tra il sole del Mediterraneo, la vicinanza del mare Ionio e le correnti d'aria fresca che scendono dalle montagne dell'Aspromonte crea un ambiente ideale, impossibile da replicare altrove.
Questo microclima irripetibile è il segreto della sua eccellenza, conferendo all'essenza di Bergamotto le sue note aromatiche inimitabili e le sue eccezionali proprietà chimiche.
È proprio questa unicità che conferisce al Bergamotto di Calabria le sue caratteristiche organolettiche e i suoi benefici inimitabili.
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